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08/10/0910:13 am
Bits + Bites

The 2009 Burger Bonanza: Balboa Cafe and Its Baguette

The Balboa burger comes on a baguette.

Welcome to the 2009 Burger Bonanza wherein two girls eat 20 of the city's best burgers, on the path to burger enlightenment. The 10 best will then be chosen to be featured—in ranking order—in 7x7's September magazine issue. Burgers must fit our "fancy burger" parameter: made with beef and available as part of the regular dinner menu at upscale restaurants in SF. Beyond that, we're open to suggestions, which we hope you will leave in the comment box below!

BALBOA CAFE

Price: $11.50
Beef: All-natural ground chuck from Vande Rose Farms
Bun: Bay Bread French baguette
Fixings: House made pickles, lettuce, marinated onions, your choice of cheddar, Swiss or Roquefort.
Cooked: Grilled
Comes with: Shoestring fries

The Balboa Burger (a different burger is served at the bar)—which the classic SF restaurant often serves up to 100 a day—brings up an aspect of the burger that’s normally not a point of discussion: patty shape. Unless you’re dealing with Wendy’s, hamburger patties are generally round. Although ground beef doesn’t naturally form into a disc, there’s something just very natural about a round shape. Something organic.

In this regard, Balboa’s burger patty is not very organic—it’s a rectangle. There’s a method to the madness though: It’s shaped this way to fit into the baguette “bun” it’s served within. Which I suppose is better than Zuni’s square bun with a round patty, because the meat-to-bread ratio is all there. But for a burger traditionalist, a rectangle is disconcerting.

As far as it’s taste? The Balboa burger is solid—especially for the price, which includes shoestring fries that I think are too crisp, but some people go nutty over. The patty was a little tough (probably from cooks spending hours handling it, shaping it into perfect rectangle, but what do I know) and the burger comes with a lot of tangy house-made pickles. The chewy baguette doesn't work for me; you lose that luscious factor that some burgers provide. But there’s something to be said for an unpretentious, white-tablecloth burger that you can eat by candlelight. Which at Balboa you can.

By Sara Deseran

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wohuhuhua posted 06:43 PM Aug. 17th
１６日午後３時３０分頃、大阪市旭区太子橋１の淀川で、カヌーが突然転覆。乗っていた大阪工業大（同区）の男子学生２人が川に投げ出された。 １人は自力で岸に上がったが、もう１人の大阪府和泉市寺田町、工学部２年北村健さん（１９）がおぼれて姿が見えなくなった。大阪府警旭署と大阪市消防局が付近を捜索、１時間後に発見し、病院に運んだが、北村さんは死亡した。 ブランドコピー||コピーブランド||コピー腕時計||腕時計コピー||時計コピー||ブランドコピー時計 同署の発表によると、北村さんら２人は同大学のクラブ「土木文化研究部」に所属。同部で制作したコンクリート製カヌーに乗り、川を横断するように岸から約１０メートル沖に出たところで転覆したという。２人はライフジャケットを着用していなかった。 同部関係者によると、１７日に兵庫県で開かれるコンクリート製カヌーの競技会に出場する予定だったため、同部員７人でカヌーをテスト走行させていたという。 ブランドコピー腕時計||コピー時計||IWC時計||パネライ時計||タグ?ホイヤー時計||ウブロ時計 Message boy :msn wuzhuhai@live.cn contact me ^_^ skype: hooljack １６日午後３時半ごろ、大阪市旭区太子橋の淀川でカヌーが転覆し、乗っていた大阪工業大（大阪市旭区）の男子学生２人が川に投げ出された。１人は自力で河岸に泳ぎ着いて無事だったが、大阪府和泉市寺田町の工学部２年生、北村健さん（１９）がおぼれ、約１時間後に消防に救出されたが死亡した。 旭署によると、北村さんらはサークル「土木文化研究部」に所属。他の仲間５人とともに現場を訪れ、サークルで製作したカヌーを川に浮かべていた。河岸から約１０メートルの地点で引き返そうとしたところ、バランスを崩したという。２人はライフジャケットは付けていなかった。 グッチ時計||ロレックス腕時計||ロレックス時計||グッチコピー||ルイヴィトンコピー||コピー時計 現場の水深は約２メートルだが、藻が大量に生えており、同署は北村さんは体に藻がからまっておぼれた可能性が高いとみている。 Message boy :msn wuzhuhai@live.cn contact me ^_^ skype: hooljack Taiwanese President Ma Ying-jeou said Sunday he accepts responsibility for the government's slow response after Typhoon Morakot slammed into the island killing at more than 120 people and unleashing floods, mudslides and misery. cmc　audio rca || wbt audio rca || cmc rca plugs || wbt rca plugs Ma, who has faced heavy criticism from victims of the disaster, ruled out resignation, insisting his government did its best in the face of difficulties, however he pledged an investigation into any irregularities. "Certainly, I will take full responsibility whatever the blame is because, after all, I am the president of this country," Ma told CNN, saying heavy rains grounded rescue helicopters in the first few days after the storm hit, delaying relief. cmc rca jacks || wbt rca jacks || cmc tube sockets || wbt tube sockets || cmc binding posts "Once the weather was good -- that is the 14th of August -- we were able to evacuate 2,518 people. It's a record," he said. Hundreds of people still await rescue in remote areas of Taiwan, where torrential downpours, dense fog, rugged terrain and raging rivers have hampered relief efforts. Washed-out roads and collapsed bridges have made some rescue operations impossible wbt binding posts || cmc banana & spades || wbt banana & spades || cmc　loudspeaker || wbt loudspeaker
wuzhuhai posted 08:59 PM Aug. 16th
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wuzhuhai posted 08:43 PM Aug. 16th
Message boy :msn wuzhuhai@live.cn contact me ^_^ skype: hooljack Send by:http://www.house99.com 現代室內設計是綜合的室內環境設計，室內設計公司它包括視覺環境和工程技術方面的問題，也包括聲、光、熱等物理環境以及氛圍、室內設計作品意境等心理環境和文化內涵室內設計黃頁等內容。 在家居裝修中經常聽到[url=http://www.house99.tw]幸福空間[/url]『品味』一詞，品味到底是什麼？室內設計作品集詞典說： 品：評價、衡量。味：旨趣、意義。 室內設計軟體就是品嚐滋味的意思。 裝修的品味與飲食品味同出一理。台中室內設計講究的是原汁原味，室內設計師清蒸盧魚白灼蝦，什麼配料也不要，室內設計平面圖廣東人就是食出了境界。川菜講究的是麻辣濃烈，高雄室內設計麻婆豆腐辣火煱，室內設計課程花椒八角千般味，四川人也食出了境界。 境界乃探本之源，室內設計圖有境界則品味自出。一個少女，台南室內設計天生麗質，腰姿玲瓏，但開口『冚家鏟』，室內設計雜誌就很難令人欣賞。一個村婦，皓室室內設計紅綠搭肩強作婀娜，也風致索然。裝潢這就是因為沒有品味。沒有品味的裝修同樣令人裝潢黃頁目不忍視。 家居應該如何裝、如何修、如何飾？ 體現的店面裝潢自然是品味高低了。豪宅裝潢低者越看越不順眼，台中室內裝潢高者令人過目難忘，或淡然雅韻或五味俱全都耐人尋味，幸福空間其高低之間僅在於一線。 故此，3D空間設計雅居來自設計師與業主的高境界。裝潢施工設計師和業主之間互相溝通了，設計師能充分理解業主的情操品格、免費平面圖規劃家人喜好、職業習慣，免費估價『濃妝淡抺總相宜』的家居設計才能出現。 好的設計諮詢設計師當然應該是掌勺的好手。哪時用鹽，幾時放糖，哪里布綠，何處展紅，地面裝潢都體現著設計師學識修養及藝術素質的境界深淺。室內傢俱裝修的品味是不能用金錢堆砌出來的，家飾精品味精多了鮮味就被奪去了。家飾也不能靠速成偷來，東施效顰、天花板裝潢畫虎類狗就會弄巧反拙。
wuzhuhai posted 08:18 PM Aug. 16th
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bets posted 04:15 AM Aug. 12th